Sen o amerykańskim Barbecue

Witaj, nazywam się Bartek i może właśnie Ty pomożesz mi spełnić moje marzenie o prawdziwym mobilnym amerykańskim Barbecue w Polsce...

Barbecue w odróżnieniu do popularnego grilla (on też przyszedł do nas zza oceanu) jest to rodzaj wielogodzinnej obróbki termicznej mięs polegający na wypiekaniu ich w temperaturze ok. 110 stopni Celsjusza, w gorącym dymie pochodzącego ze spalania drewna bukowego, dębowego lub innego na przykład owocowego. Palenisko znajduje się tuż obok komory BBQ,a nie bezpośrednio pod nią jak w przypadku grilla. Nie dochodzi do spalania się tłuszczy wyciekających z mięs w trakcie ich pieczenia dzięki czemu gotowe potrawy są po prostu zdrowsze, bardziej aromatyczne i mniej kaloryczne.

Pomysł w mojej głowie narodził się już dawno, więc z silnym zaangażowaniem i zebraną wiedzą , małymi krokami rozpocząłem budowę swojego własnego Smokera. Zaczęło się od zakupu ciężkich rur stalowych o średnicy 50 cm i grubości ścianek 8 mm w pobliskim złomowisku. Wiele godzin pracy, cięcia, szlifowania i spawania tego ciężkiego żelastwa doprowadziły mój projekt niemal do finiszu. Od samego początku chciałem na wzór dużych amerykańskich BBQ umieścić  gotowe urządzenie na platformie przyczepy by uzyskać większa mobilność i tym samym osiągnąć cel całego przedsięwzięcia czyli otworzyć własny biznes - małą firmę cateringowa specjalizująca się w serwowaniu oryginalnych potraw znanych z USA takich jak Pulled Pork (rwana wieprzowina), Baby Back Ribs (wolno pieczone żeberka) czy też Brisket (pieczony mostek wołowy).  Jestem wielkim fanem i zarazem smakoszem w ten sposób przygotowywanych potraw i projekt nad którym pracuje ma służyć przede wszystkim odkrywaniu smaków BBQ przez polską społeczność.

Plany i marzenia mogą zniweczyć tylko finanse... Otóż aby wszystko było legalne i zgodne z prawem urządzenie można umieścić tylko na przyczepie, która posiada specjalną homologacje, a to juz koszt około 6 tysięcy złotych brutto... To wydatek, który zahamował dalsze prace nad projektem i oddalił mnie jeszcze bardziej od spełnienia amerykańskiego snu w Polsce...

Środki zebrane dzięki waszej szczodrości pozwolą dokończyć mój projekt. Dzięki Wam będę mógł dotrzeć w dowolne miejsce i tam zaserwować nawet 100 porcji barbecue jednorazowo. Każda złotówka zebrana ponad planowany budżet pozwoli mi dodatkowo na zakup składanych stołów i ławeczek tak by pikniki barbecue mogły odbyć się w bardziej komfortowych warunkach.
Będę niezmiernie wdzięczny za każda złotówkę wpłaconą na spełnienie mojego amerykańskiego snu!

Z góry dziękuje za każde nawet symboliczne wsparcie! Dziękuję z całego serca!